Zánět je přirozená reakce těla na zranění nebo infekci. Problém ale nastává, když se zánět stane chronickým, tedy dlouhodobým a skrytým. Tento tichý nepřítel je spojován s celou řadou vážných onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu, autoimunitní onemocnění a některé typy rakoviny. Naštěstí máme mocný nástroj, jak s chronickým zánětem bojovat – a tím je strava.
Některé potraviny záněty v těle podporují, zatímco jiné je naopak zmírňují. Klíčem je zaměřit se na protizánětlivé potraviny a omezit ty prozánětlivé.
Potraviny, které podporují zánět:
- Přidaný cukr: Cukr, který najdeme ve slazených nápojích, sladkostech a zpracovaných potravinách, je jedním z největších viníků.
- Transmastné kyseliny: Uměle vytvořené tuky, které se nacházejí v smažených jídlech, sušenkách a margarínech.
- Rafinované sacharidy: Bílé pečivo, těstoviny a rýže. Tyto potraviny rychle zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k zánětlivým reakcím.
- Alkohol a zpracované maso: Nadměrná konzumace těchto potravin také přispívá k zánětu.
Protizánětlivé potraviny:
- Tučné ryby: Losos, makrela, sardinky a tuňák jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mají silné protizánětlivé účinky.
- Barevná zelenina a ovoce: Zelená listová zelenina, brokolice, borůvky, maliny, rajčata a papriky jsou plné antioxidantů, které bojují proti volným radikálům a snižují zánět.
- Koření a bylinky: Kurkuma (obsahuje kurkumin), zázvor, česnek, rozmarýn a skořice mají prokazatelné protizánětlivé vlastnosti.
- Ořechy a semena: Vlašské ořechy, mandle, chia semínka a lněná semínka jsou zdrojem zdravých tuků a antioxidantů.
- Olivový olej: Extra panenský olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a fenolové sloučeniny, které pomáhají snižovat zánět.
Začít můžete malými změnami. Místo smaženého jídla si dopřejte pečenou rybu, přidejte do svého smoothie hrst borůvek a do salátů ořechy. Vaše tělo vám poděkuje.
