V dnešní uspěchané době jíme často za chodu, u počítače nebo před televizí. Jídlo se stalo spíše nutností než radostí a rituálem. Tento způsob stravování vede nejen k přejídání a nadváze, ale také k řadě trávicích potíží.
Řešením, které se v posledních letech stává populárním, je vědomé jedení neboli mindful eating. Nejde o dietu, ale o změnu přístupu k jídlu.
Vědomé jedení spočívá v plném soustředění na proces stravování. Místo, abychom do sebe jídlo jen mechanicky házeli, bychom si měli všímat jeho chuti, vůně, textury a vzhledu. Prvním krokem je eliminace všech rušivých elementů – vypněte televizi, odložte telefon a sedněte si ke stolu.
Jak na to? Začněte tím, že si jídlo naservírujete na talíř, který vás vizuálně potěší. Než se pustíte do jídla, přivoňte si k němu a na chvíli se zamyslete nad tím, odkud se jídlo vzalo a jakou cestu muselo urazit, než se dostalo na váš talíř.
Během jídla se soustřeďte na každý kousek v ústech. Důkladně žvýkejte, abyste si vychutnali každou chuť a texturu. Žvýkání také pomáhá s trávením a zlepší vstřebávání živin. Všímejte si, kdy se dostaví pocit sytosti.
Mnoho lidí jí příliš rychle a uvědomí si, že jsou sytí, až když je pozdě a mají pocit těžkého žaludku. Vědomé jedení pomáhá rozeznat signály sytosti a zastavit se v pravou chvíli.
Vědomé jedení má také velký dopad na psychiku. Učí nás empaticky vnímat své tělo, a to nejen ve vztahu k jídlu. Pomáhá snižovat stres a úzkost spojenou s jídlem, což je častý problém při drastických dietách. Jídlo se stane zdrojem radosti a pohody, nikoliv zdrojem stresu a výčitek. Pomůže vám zbavit se návykového jedení a přemýšlet o tom, co jíte.
